2050 yılına kadar gezegende 9 milyara kadar insan olabileceği tahmin ediliyor ve şu anda bizim için en büyük endişelerden biri, bu kadar hızlı büyüyen bir nüfusu sürdürmek için nasıl yeterli besin sağlayacağımızdır. Bununla birlikte, bugün dünya çapında aç olduğu düşünülen yaklaşık bir milyar insanla çözüm daha da kritik hale geliyor.
FAO'nun Mayıs ayında yayınladığı bir rapora göre, tüketim için üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri her yıl tarladan sofraya ya kayboluyor ya da israf ediliyor. Her yıl boşa harcanan yaklaşık 1,3 milyar ton gıdanın çoğunluğu, zengin ülkelerde tüketici düzeyindedir, ancak daha yoksul yerlerde, tedarik zincirindeki verimsizliklere bağlıdır.
Batı dünyasındaki en büyük sorun, ihtiyaç duyduklarından daha fazla yiyecek satın almamalarını ve bu nedenle çok fazla atmamalarını sağlamak için tüketicilerden daha çok şey yapılması gerektiğidir. Aşağıdakiler, daha şok edici gıda atığı gerçeklerinden bazıları:
Ortalama Avrupalı veya Kuzey Amerikalı tüketiciler, Güneydoğu Asya ve Sahra altı Afrika'dakinden 10 kat daha fazla, yılda 115 kg'a kadar gıda israfı yapmaktadır.
Yalnızca İngiltere ve ABD'deki evlerde, mağazalarda ve restoranlarda boşa harcanan et ve süt ürünlerini üretmek için 8 milyon hektardan fazla araziye ihtiyaç vardır.
Ortalama bir Birleşik Krallık hane halkı satın alınan tüm yiyeceklerin yaklaşık% 25'ini boşa harcar ve tüm okul öğle yemeklerinin% 35'i çöp kutusuna atılır.
Zengin ülkelerde boşa harcanan 220 milyon ton gıda, Sahra altı Afrika'da üretilen 230 milyon ton gıdaya neredeyse eşit.
Meyve ve sebzelerin% 40'a kadarı süpermarketler tarafından raflara ulaşmadan reddediliyor çünkü 'mükemmel' değiller.
Her yıl yaklaşık 2,3 milyon ton balık Kuzey Atlantik ve Kuzey Denizi'ne atılıyor, bu da Avrupa'da yakalanan balığın% 60'ına denk geliyor.
Halihazırda yalnızca Birleşik Krallık'ta yoksulluk içinde yaşayan tahmini 4 milyon insanla Dünya Bankası, artan gıda fiyatlarının dünya çapında milyonları daha fazla etkileyebileceğinden endişe ediyor.
