Artan Et Tüketimi

Büyük ölçüde artan insan nüfusu ile, tükettiğimiz gıda miktarının da artması şaşırtıcı değil, ancak dünyanın daha gelişmiş ülkelerinde et tüketimi artıyor, çoğunluğu geliyor tüm dünyadaki ticari çiftliklerden.

Worldwatch Enstitüsü tarafından yayınlanan yakın tarihli bir rapor, küresel et tüketiminin son on yılda% 20 arttığını ve gelişmekte olan ülkeler ve nüfuslarının artan refahı ile bu rakamın gelecekte daha da artması muhtemel bir rakam olduğunu ortaya koydu. (bu, piyasalarda daha fazla fabrikada yetiştirilen etin görünmesine yol açar).

Daha gelişmiş ülkelerde yaşayan ortalama bir insanın, dünyanın daha az gelişmiş bir bölgesinde yaşayan birine kıyasla her yıl yaklaşık üç kat daha fazla et tükettiği düşünülüyor ve bu da çevresi için yıkıcı. Ticari çiftlikler yalnızca büyük miktarlarda kaynak tüketmekle kalmaz, aynı zamanda bunların yaydığı atık ürünler çevremizdeki dünyayı ciddi şekilde kirletmektedir.

Bu çiftliklerdeki hayvanların çoğu antibiyotiklerle tedavi edildiği için (ABD'de üretilen toplam antibiyotiklerin yaklaşık% 80'i çiftlik hayvanlarına gidiyor), bu nedenle atıkları toksiktir ve doğal gübre olarak kullanılamaz. Raporun öne sürdüğü birkaç ilginç nokta daha:

Domuz eti, dünya çapında en çok yenen ettir ve bunu kümes hayvanları, sığır eti ve koyun eti izlemektedir.
Kümes hayvanları üretimi et sektöründe en hızlı büyüyen endüstridir ve 2010 yılında yaklaşık% 5 artarak 98 milyon tona yükselmiştir.
Gelişmekte olan ülkelerdeki kırsal kesimde yaşayan insanların yaklaşık% 70'i, kendilerine finansal güvenlik sağlamak için çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesine (geleneksel yöntemler kullanılarak) güveniyor.
Hayvancılık, toplam sera gazı emisyonlarımızın yaklaşık% 18'ini oluşturuyor ve küresel olarak tarımda kullanılan suyun% 23'ünü kullanıyor.
Erkeklerde tahmini ölümlerin% 11'i ve kadınlarda% 16'sı çok daha düşük kırmızı et tüketimiyle önlenebilir.

Öyleyse işin püf noktası, her zamanki kadar et tüketmemeye çalışmakla birlikte, daha sürdürülebilir şekilde yetiştirilen (yerel ve organik etler her zaman en iyi seçimdir) eti denemek ve tedarik etmektir. Küresel nüfusun 2050 yılına kadar patlamasıyla birlikte, özellikle ticari olarak yetiştirilen et alımlarını azaltmak, özellikle daha gelişmiş ülkelerde tüketicilere kalmıştır.

Raporun tamamını okumak için lütfen şu adresi ziyaret edin: Worldwatch Enstitüsü Web Sitesi.