Isırgan Otu Nasıl Yenir?

Yiyecek aramak, şu anda ülke genelinde giderek daha popüler hale geliyor ve sadece ücretsiz değil, aynı zamanda size yeterince yenmeyen hayati besinleri de sağlayabilir. Isırgan otu, A, C vitamini, demir, potasyum, manganez ve kalsiyum açısından zengin olduğu için bir istisna değildir.

Pişirildikten sonra ıspanağa benzediği söylenen, ısırgan otunun insanlar tarafından yüzlerce yıldır iyi bir besin kaynağı olarak kullanıldığı Avrupa, Asya, Kuzey Amerika ve Kuzey Afrika'ya özgü beş ayrı ısırgan türü vardır. ve ayrıca hem giyimde hem de ilaçlarda önemli roller oynadılar.

Isırgan otu, pek çok insan tarafından özellikle iyi bilinen bir bitkidir ve genellikle sadece kırsal kesimde değil, aynı zamanda doğal yelpazesindeki parklarda ve bahçelerde de bulunur ... işte bahçedeki bu istenmeyen bitkileri sağlıklı ve lezzetli öğle yemeği:

Isırgan çorbası (4 kişilik)

Saplarını kesmeden ve yaprakları sapından dikkatlice ayırmadan önce ısırganları yıkayıp süzün.
Soğan, sarımsak ve patatesleri doğrayın ve geniş bir tencerede yumuşayıp kahverengileşinceye kadar kavurun.
Isırgan otu yapraklarını bir litre kaynar su ve et suyuyla birlikte ekleyin ve patates yumuşayana kadar 10-15 dakika pişmeye bırakın.
Soğuduktan sonra çorbayı tekrar ısıtmak için tavaya dönmeden önce bir sıvılaştırıcıda karıştırın.
Sıcak, çıtır çıtır esmer ekmek ve tereyağının yanında üzerine biraz krema ile servis yapın.

Notlar
Sokulmasını önlemek için ısırgan otlarını toplarken ve tutarken eldiven giyin.
Sadece en genç ve en taze yaprakları kullanın, daha büyük olanları atın.
Isırganlar ilkbaharda en iyi durumdadır ve haziran ayından sonra genellikle yenmez.
Çorba kolayca dondurulabilir, ancak tadı olabildiğince lezzetli olması için yemeden önce krema eklemeyin… Keyfini çıkarın!