Sürdürülebilir Bir Akşam Yemeği İçin Balık Tutma

Balıkçı teknesi

Deniz kuşları bundan özellikle etkilenir, ancak diğer birçok tür de istikrarlı bir besin kaynağı olarak balığa güvenir. Balıkları doldurulabileceğinden daha hızlı bir şekilde denizden çıkarıyoruz, ancak ürün etiketlerinde genellikle balığın sürdürülebilirliği hakkında bir seçim yapmak için ihtiyaç duyduğunuz bilgiler eksik olabilir (bazen balığın nerede yakalandığını bile bilmiyorsunuz, nasıl olsa). İşte hangi türlerin sürdürülebilir bir şekilde yenilebileceği ve ayrıca savunmasızlıklarından dolayı tamamen kaçınılması gerekenler hakkında en önemli ipuçlarımız.

Red Gurnard

1. Gurnard - En sürdürülebilir iki tür Kırmızı ve Gridir, ancak Red Gurnard daha yaygın olarak yiyecek olarak yakalanır. Ancak, yüksek talep görmezler ve genellikle denize geri atılırlar. Genç yaşta hızlı büyür ve olgunlaşırlar, ancak çok yaşlı olmayan ve 20 cm'den kısa olanları yemekten kaçının.
2. Pasifik Halibut - diğer Halibut türleri gibi, bu balık da büyük ve uzun ömürlü bir yassı balıktır, yani aşırı avlanırsa popülasyonların iyileşmesi uzun zaman alabilir. Bununla birlikte, Pasifik Halibut, hisse senetleri katı kuralları uygulayan Uluslararası Pasifik Halibut Komisyonu tarafından yönetildiği için daha sürdürülebilir.
3. Uskumru - Kuzey Atlantik'in çoğunda bulunurlar ve nüfus sayılarının sağlıklı ve kontrollü bir durumda olduğu söylenir. Yağlı bir balıktır ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir, ancak sürdürülebilir tüketimi sağlamak için el halatlarında veya diğer geleneksel yöntemler kullanılarak yakalanmış balıkları seçin.
4. Midye - diğer birçok kabuklu deniz hayvanı türünün aksine, düşük etkili ortamlarda yaygın olarak yetiştirilir ve popülasyonların genellikle sağlıklı olduğu kabul edilir. Bununla birlikte, tarama ve elle toplama olmak üzere iki yöntem kullanılarak hasat edilirler. Doğadan elle toplanan veya yetiştirilen Midyeleri seçmeye çalışın.
5. Pollock - Cod ve Haddock ile yakından ilgili büyük, beyaz bir balık ve Pollock, stokları hızla azalan bu türler için harika bir alternatif. Birleşik Krallık sahil şeridinin çoğunda oldukça yaygındır, ancak halatla yakalanmış balıkları seçmeye çalışın ve genç ve 50 cm'den kısa olanlardan kaçının.

Atlantik somonu

1. Atlantik Halibut - Bu büyük, yassı balık, doğal yaşam alanının büyük bölümünde yoğun bir şekilde sömürülmüştür ve genellikle o kadar yüksek sayılarda yakalanır ki, popülasyonlar yeterince hızlı bir şekilde iyileşemez. Atlantik Halibut yemekten kaçınmaya çalışın ve tüketmeniz gerekiyorsa yetiştirilen balıkları seçin.
2. Mavi yüzgeçli Orkinos - doğal çeşitlerinin çoğunda yakalanan büyük ve yavaş olgunlaşan balıklardır. Son 10 yılda iki katına çıktığı düşünülen küresel avlarla birlikte, tüm dünyada çok fazla avlanıyorlar. Mavi yüzgeçli Orkinos'un yasadışı avlanması, süreçteki diğer türleri de etkilemektedir. Bunlardan kaçınılmalıdır.
3. Kırmızı Çipura - Bu türün dünyadaki nüfus sayıları, ağır ticari balıkçılık nedeniyle hızla azaldıkları için bilinmemektedir. Avrupa sularında yaygın olarak bulunduktan sonra, gittikçe daha seyrek hale geliyorlar ve türlerin yönetiminin eksikliği, tamamen kaçınılması gerektiği anlamına geliyor.
4. Yabani Atlantik Somonu - Birleşik Krallık'ta hala çok sayıda popülasyon olmasına rağmen, ciddi şekilde aşırı avlandıkları için sayılar hızla azaldı. Kirlilikten ve çevresel değişikliklerden de etkilendikleri ve popülasyonlara iyileşmeleri için zaman tanımak için yenilmemesi gerektiği düşünülmektedir.
5. Sıradan Kaykay - eskiden Avrupa sularında yaygın olan bu paten, aşırı balık avı nedeniyle nüfus sayısında ciddi düşüşlere yol açtığı için artık nadir bulunan bir bulgudur. Yavaş olgunlaşırlar ancak doğumdan itibaren büyük boyuttadırlar, yani olgunlaşmamış balıklar da sıklıkla yakalanırlar. Nüfus, iyileşmelerine izin vermek için bırakılmalıdır.

Midye Yatağı